广东早茶点心，作为广东饮食文化的重要组成部分，历史悠久，品种繁多，口味丰富，深受广大食客的喜爱。广东早茶点心不仅仅是一种美食，更是一种生活方式，一种社交方式。在广东，人们喜欢在早晨或下午时光，约上三五好友，来到茶楼，点上一壶香茗，品尝各种美味的点心，边吃边聊，享受悠闲的时光。那么，广东早茶点心有哪些种类呢？
1. 肠粉
肠粉是广东早茶点心中最具代表性的一种，分为布拉肠和抽屉肠两种。布拉肠是将米浆倒在布上，蒸熟后卷起，切成段，再加入猪肉、虾仁、牛肉等馅料，淋上特制的豉油皇汁，口感滑嫩，味道鲜美。抽屉肠则是将米浆倒入抽屉式蒸笼中，蒸熟后取出，切成段，再加入各种馅料，味道同样美味可口。
2. 虾饺
虾饺是广东早茶点心中的一道经典菜品，选用新鲜的虾仁为主料，搭配猪肉、笋等食材，制成馅料，包入薄如蝉翼的饺子皮中，蒸熟后呈现出晶莹剔透的美感。虾饺的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁丰富，是广东早茶点心中的佳品。
3. 烧卖
烧卖与虾饺相似，也是广东早茶点心中的一道经典菜品。烧卖的馅料以猪肉、虾仁、笋等为主，加入香菇、虫草花等食材，味道更加丰富。烧卖的皮较厚，口感更加饱满，蒸熟后香气四溢，令人垂涎欲滴。
4. 凤爪
凤爪是广东早茶点心中的一道特色菜品，选用鸡爪为主料，经过腌制、炖煮、炸制等多道工序，最后淋上鲍汁、豉油皇等调料，味道鲜美，口感酥脆。凤爪不仅美味可口，还具有一定的营养价值，含有丰富的胶原蛋白，对女性美容养颜有很好的效果。
5. 蛋挞
蛋挞是广东早茶点心中的一道甜品，选用鸡蛋、牛奶、糖等食材制成馅料，倒入挞皮中，烤制而成。蛋挞的口感酥脆，内馅香甜，是广东早茶点心中的一道美味甜品。
6. 糯米鸡
糯米鸡是广东早茶点心中的一道特色菜品，选用糯米、鸡肉、蘑菇等食材，用荷叶包裹，蒸熟后食用。糯米鸡的口感香糯，鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜美，味道浓郁，是广东早茶点心中的一道美味佳肴。
7. 萝卜糕
萝卜糕是广东早茶点心中的一道特色菜品，选用白萝卜、粘米粉、腊肠等食材，磨成糊状，蒸熟后食用。萝卜糕的口感软糯，味道鲜美，具有消食化痰、清热解毒的功效，是广东早茶点心中的一道养生佳品。
8. 芋头糕
芋头糕是广东早茶点心中的一道特色菜品，选用新鲜芋头、粘米粉、腊肠等食材，磨成糊状，蒸熟后食用。芋头糕的口感软糯，芋头香味浓郁，味道鲜美，具有补中益气、养胃润肠的功效，是广东早茶点心中的一道美味佳肴。
总之，广东早茶点心种类繁多，口味丰富，每一种点心都有其独特的美味和魅力。在广东，品尝早茶点心不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。如果你有机会来到广东，一定要尝尝这些美味的早茶点心，感受广东饮食文化的魅力。
